Taizemiešu vs ķīniešu ēdieni
Rietumniekam atšķirt taju un ķīniešu ēdienu ir tikpat grūti kā atrast atšķirības starp taju un ķīniešu izcelsmes cilvēkiem. Protams, starp abām virtuvēm ir līdzības, kas ir dabiskas, ņemot vērā abu Āzijas valstu tuvumu. Ķīna ir tik liela valsts ar tik daudzām variācijām to virtuvē, ka dažkārt ķīniešu un taizemiešu ēdieni lielā mērā pārklājas. Tomēr, neskatoties uz šīm līdzībām, pastāv atšķirības, kas tiks izklāstītas šajā rakstā.
Taizemes ēdiens
Taizemes ēdiens ir garšīgs, bet pikants un satur daudz siltuma. Lielākā daļa ēdienu ir viegli pagatavoti, taču īpaša uzmanība tiek pievērsta ēdienu garšām. Tāpēc taju virtuvē tiek izmantots daudz garšaugu un garšvielu. Taizemē ir ne viena, bet 4 reģionālās virtuves, kurās katrā ir ietverti kaimiņvalstu virtuves elementi. Tāpēc Birmas, Ķīnas, Vjetnamas un Malaizijas ietekmi taju virtuvē var viegli sajust atkarībā no reģiona, no kura ēdiens nāk. Tomēr taju virtuves ir ietekmējušas arī kaimiņvalstu virtuves.
Taizemes virtuve kļuva starptautiski pazīstama ar Vjetnamas kara sākumu, kad šajā valstī ieradās amerikāņu karaspēks. Mūsdienās taju virtuve ir tik populāra, ka tā ieņem 4. vietu pēc etniskās virtuves popularitātes pēc franču, itāļu un ķīniešu virtuves. Parasti taju m altīte sastāv no viena ēdiena, bet, pasniedzot rīsus, kopā ar tiem tiek pasniegti daudzi dažādi ēdieni. Viena sastāvdaļa, kas ir ļoti izplatīta taju ēdienos, tiek saukta par Nam Pla. Tā ir sava veida zivju mērce. Taizemes ēdienos tiek izmantotas arī čili pastas un sojas mērces. Rīsi ir galvenais ēdiens Taizemē, un arī nūdeles ir ļoti populāras.
ķīniešu ēdiens
Rietumnieki nav jāiepazīstina ar ķīniešu ēdienu, jo nūdeles un čili vista ir tikpat populāri ķīniešu restorānos ASV kā Ķīnā. Tomēr ir muļķīgi uzskatīt visus ķīniešu ēdienus par līdzīgiem, jo Ķīna ir ļoti liela valsts un pastāv reģionālas atšķirības, kas padara ēdienus atšķirīgus. Ir 8 ķīniešu virtuves vai kulinārijas stili, un Hunan un Szechuan ir ļoti labi zināmi pat visā ASV. Rīsi un nūdeles ir ķīniešu virtuves galvenie pārtikas produkti, taču ķīniešu virtuve ir slavena arī ar savu pikanto vistas un cūkgaļas ēdieniem. Ķīniešu ēdieni ir pazīstami ar to, ka tiek izmantotas sojas mērces un sojas pasta ar sojas pastu vai mērci, ko bagātīgi apkaisa ar sagatavotajiem ēdieniem.
Kāda ir atšķirība starp taju un ķīniešu pārtiku?
• Taizemes ēdieniem ir reģionālas atšķirības, savukārt Taizemes ziemeļu reģionā ir ēdieni, kurus ietekmējusi ķīniešu virtuve. Tas ir tāpēc, ka Ķīnas Junaņas provinces ziemeļos robežojas ar Taizemi.
• Kopumā taju ēdiens ir karsts un pikants, savukārt ķīniešu ēdiens ir maigāks par taju ēdienu.
• Taizemes virtuvē izmanto vairāk garšaugu un garšvielu nekā ķīniešu virtuvē.
• Taizemes ēdieni ir viegli pagatavoti, taču tie ir ļoti garšīgi, jo tiek izmantoti garšaugi.
• Sojas mērci un sojas pastu parasti izmanto ķīniešu ēdienos, savukārt zivju mērci izmanto taju ēdienos.
• Taizemes ēdienā ir daudz karija, un viņi ēd zupas lielās bļodās.
• Ķīniešu ēdiens ir eļļaināks par taju pārtiku.
