Pusotrs pret putukrējumu
Krējums ir piena produkts, kas ir daudzfunkcionāls un tiek izmantots gan kulinārijā, gan konditorejas izstrādājumos. Tas ir vieglāks par pienu, tāpēc tas paceļas uz piena augšpusi, kad svaigu pienu sakuļ vai atstāj uz kādu laiku. Krējums ir pieejams daudzās dažādās kvalitātēs atkarībā no tā tauku satura. Vienkāršiem cilvēkiem to mulsina tas, ka dažādās valstīs to sauc atšķirīgi. Divi šādi mulsinoši termini ir puse un puse un putukrējums. Tomēr starp šīm divām krējuma īpašībām ir atšķirības, kas tiks apspriestas šajā rakstā.
Puse un puse
Half and Half ir tirgū pieejams krējuma veids, un šī interesantā nosaukuma iemesls ir tas, ka tas ir maisījums, kurā ir puse piena un puse krējuma. Šo frāzi lieto ASV, savukārt līdzvērtīgu krējuma veidu Apvienotajā Karalistē vienkārši sauc par krēmu vai vienu krēmu. Šis krēms satur tikai 10-18% tauku satura. Extra Light ir termins šāda veida krēmam Austrālijā. Šo krējumu ir viegli pārliet, jo tas ir ļoti plāns, tāpēc to pievieno mērcēm un zupām, kā arī pārlej ar karstiem dzērieniem, piemēram, kafiju. To pārlej arī desertiem, lai tie būtu garšīgāki un gludāki. Tomēr pusi un pusi krējuma nevajadzētu vārīt, jo tas sarec augstā temperatūrā.
Pukukrējums
Laikam tā dēvēts, ka var saputot, bet vēl nav saputots, putukrējums ir krējuma veids, kas satur 35% tauku un var tikt saputots. Tas labi saputo un dubultojas tilpumā. Pēc saputošanas tas saglabā formu un var tikt izmantots kūku dekorēšanai, kā arī pildījumam konditorejas izstrādājumos. ASV šīs kvalitātes nosaukums ir viegls putukrējums. Saputot tas izskatās pūkains, bet joprojām ir viegls un veselīgs salīdzinājumā ar biezo krējumu vai dubulto krējumu. Tāpēc tas tiek uzskatīts par veselīgāku iespēju, ja cilvēks apzinās kalorijas. To var likt virsū desertiem un kafijām, nejūtoties vainīgam par kaut ko ļoti treknu ēšanu.
Pusotrs pret putukrējumu
• Pusei un pusei tauku saturs ir mazāks nekā putukrējumam.
• Pusi un pusi sauc, jo tas ir piena un krējuma maisījums.
• Puse un puse satur 10–18% tauku, turpretim putukrējumam ir aptuveni 35% tauku.
• Putukrējums saputo viegli, turpretī nav iespējams saputot pusi un pusi.
• Puse un puse ir plānas un tiek pārlietas pār zupām un dārzeņiem, savukārt putukrējums ir biezs un tiek likts uz desertiem un tiek izmantots kā pildījums kūkām un konditorejas izstrādājumiem.
• Pusi un pusi parasti izmanto kā krēmu uz kafijas visā pasaulē.
