Zivju eļļa pret mencu aknu eļļu
Pēdējo desmitgažu laikā zivju eļļa un mencu aknu eļļa ir kļuvuši ļoti populāri kā uztura bagātinātāji, jo tiek izmantota pārmērīga paļaušanās uz neveselīgu pārtiku un samazināts uzturvielu daudzums. Šīs eļļas ne tikai kompensē barības vielu zudumu, bet arī palielina neaizstājamo taukskābju patēriņu, kas tiek uzskatītas par ārkārtīgi labvēlīgām mūsu veselībai. Šodien situācija ir kļuvusi tāda, ka cilvēki lieto šīs eļļas, īsti nezinot atšķirības starp zivju eļļu un mencu aknu eļļu. Šajā rakstā ir sīkāk aplūkotas abas šīs eļļas, lai lasītāji varētu izvēlēties sev veselīgāku.
Zivju eļļai ir pierādīts ieguvums veselībai, jo īpaši Omega 3 taukskābes, tostarp gan EPA, gan DHA, kurām ir izcils ieguvums veselībai. Gan DHA, gan EPA tiek uzskatīti par būtiskiem mūsu ķermenim, taču diemžēl cilvēka ķermenis nespēj tos ražot. Tieši šī iemesla dēļ mums šīs neaizstājamās taukskābes jāiegūst no ārpuses. Ir pierādīts, ka gan zivju eļļa, gan mencu aknu eļļa ir lieliski šo divu neaizstājamo taukskābju avoti. Mencu aknas ir izgatavotas no b alto zivju aknām, piemēram, mencas, un dažreiz no p altusa, kas nozīmē, ka principā tas ir arī zivju eļļas veids. Tomēr mencu aknu eļļā ir atšķirīga EPA un DHA koncentrācija nekā zivju eļļā. Ir konstatēts, ka mencu aknu eļļā ir lielāka DHA un EPA attiecība. No otras puses, zivju eļļa satur lielāku EPA un DHA attiecību.
Ir konstatēts, ka vidēji amerikāņu cilvēku uzturā Omega 3 patēriņš ir samazinājies līdz bīstami zemam daudzumam. Tie ir tauki, kas ir būtiski labai veselībai un galvenokārt atrodami zivju eļļā un dažos citos pārtikas produktos. No otras puses, Omega 6, citu būtisku tauku, uzņemšana ir ievērojami palielinājusies, jo tā atrodas sojas, saulespuķu, kukurūzas un daudzās citās eļļās. Šī nelīdzsvarotība starp Omega 3 un Omega 6 attiecību rada nopietnas bažas, un to cenšas novērst, uzņemot vairāk zivju eļļas un mencu aknu eļļas.
Eksperti saka, ka mūsu senčiem vai senčiem bija veselīgāks uzturs, kurā Omega 6 un Omega 3 tika uzņemti gandrīz vienādi. Taču diemžēl pārmērīgas paļaušanās uz neveselīgo pārtiku dēļ mūsu Omega 3 uzņemšana ir smagi cietusi; tik daudz, ka šī uzņemšanas attiecība šodien ir 20:1 vai pat 50:1.
Runājot par zivju eļļu un mencu aknu eļļu, ir konstatēts, ka mencu aknu eļļā D vitamīns ir lielāks, tāpēc tas ir piemērots lietošanai ziemas mēnešos. Šie ir mēneši, kad iedzīvotāji nesaņem pietiekami daudz saules iedarbības, lai ļautu organismam pašam ražot D vitamīnu. Būtībā mencu aknu eļļa ir zivju eļļa ar dažām papildu priekšrocībām, kas izpaužas D un A vitamīna veidā.
Kāda ir atšķirība starp zivju eļļu un mencu aknu eļļu?
· Koda aknu eļļa tiek iegūta no mencu aknām, savukārt zivju eļļa tiek iegūta no trekno zivju audiem.
· Mencu aknu eļļai ir zivju garša, ko cenšas kontrolēt, pievienojot citronu vai citu citrusaugļu saturu.
· Gan mencu aknu eļļa, gan zivju eļļa ir lieliski būtisko tauku omega 3 un Omega 6 avoti.
· Mencu aknu eļļā ir daudz lielāks D un A vitamīna procentuālais daudzums, tāpēc tā ir ideāli piemērota grūtniecēm un tiem, kam ir ādas problēmas.
