Mājas siers pret Čedaras sieru
Biezpiens un Čedaras siers ir divu veidu sieri, kas uzrāda zināmas atšķirības starp tiem. Biezpiens ir sava veida aromatizēts siera biezpiena produkts. No otras puses, Čedaras siers ir sava veida ciets dzeltenīgi b alts siers. Šī ir galvenā atšķirība starp diviem siera veidiem.
Čedaras siers ir ieguvis savu nosaukumu no ciemata ar šādu nosaukumu, kas atrodas Somersetas grāfistē Anglijā. Tāpēc Čedaras siers ir ļoti populārs siera veids Anglijā.
Biezpienu gatavo no biezpiena, no kura tiek noņemts skābums. Tas pats biezpiens nospiežot kļūst par zemnieku sieru un popsieru. Ir svarīgi zināt, ka no piena gatavo vairākas biezpiena šķirnes un arī tiem ir atšķirīgs tauku līmenis.
Viena no labākajām biezpiena priekšrocībām ir tā, ka to var ēst vienu pašu. Protams, to var ēst kopā ar tomātiem, salātiem un arī ar augļiem. No otras puses, Čedaras siera tekstūra ir stingra un dažkārt satur lielus kalcija laktāta kristālus. Šķiet, ka Čedaras siers ir trauslāks, salīdzinot ar vairākiem citiem siera veidiem.
Lai gan Čedaras siers ir vispopulārākais Apvienotajā Karalistē, to ražo visā pasaulē un daudzās citās valstīs, piemēram, Austrālijā, ASV, Nīderlandē, Dienvidāfrikā, Jaunzēlandē un Beļģijā.
Vēl viena galvenā atšķirība starp diviem siera veidiem ir tā, ka biezpiens satur vairāk kazeīna proteīna, salīdzinot ar Čedaras sieru. Tas ir gandrīz iemesls, kāpēc biezpienu dod priekšroku kultūristi un svarcēlāji. Tauku daudzums biezpienā ir mazs.
Grūtniecēm grūtniecības laikā ir ieteicams ēst biezpienu, un viņām nav ieteicams ēst citus siera veidus, tostarp Čedaras sieru. Daži no svarīgiem elementiem, kas atrodas biezpienā, ir A vitamīns, kalcijs, dzelzs, magnijs, fosfors, nātrijs un cinks.
Čedaras sieru gatavo no govs piena, un to ļoti bieži pasterizē. Ar biezpienu tas tā nav. Tāpat, gatavojot Čedaras sieru, biezpienu labi saspiež, lai pilnībā noņemtu sūkalas, un atstāj nožūt istabas temperatūrā, kas nav biezpiena gadījumā. Čedaras sieram tā cietības dēļ ir nepieciešams īpašs iepakošanas veids. Parasti tas ir iepakots speķa drānā vai melnā vaskā. Ir arī dažas Čedaras siera šķirnes.
Čedaras siera šķirne ar nosaukumu Kvikss ieguva Lielbritānijas siera asociācijas piešķirto balvu par labāko sieru 2009. gadā. Lai gan biezpiens ir ļoti populārs diētu ievērotāju vidū Čedaras siers nav īpaši populārs diētu ievērotāju vidū.
Ir svarīgi zināt, ka beztauku biezpiens ir pieejams vairākās pasaules daļās. Lai kompensētu zemo tauku saturu sierā, biezpienam tiek pievienots vairāk cukura, lai tas iegūtu papildu garšu. Biezpienam pēc garšas pievieno arī sāli. Šīs ir galvenās atšķirības starp biezpienu un Čedaras sieru.
