Nātrijs pret kāliju
Nātrijs un kālijs ir dabā sastopami sārmu metāli, kuru uzvedībā ir daudz līdzību. Gan nātrija, gan kālija joni ir būtiski visām dzīvības formām. Abi joni ir ļoti reaģējoši un viegli šķīst ūdenī, tāpēc abi ir vairāk sastopami jūras ūdenī nekā uz sauszemes. Gan nātrijs, gan kālijs ir atrodami arī kā dažādu minerālu sastāvdaļas. Tomēr šīm divām vielām ir daudz atšķirību atkarībā no to īpašībām, kā arī no to prasībām mūsu organismā. Apskatīsim to tuvāk.
Lai gan nātrijs ir metāls, tas ir ļoti mīksts, un to var sagriezt ar nazi istabas temperatūrā. Tam ir spilgts sudrabains spīdums. Viens pārsteidzošs fakts ir tāds, ka, lai gan vielu blīvums palielinās, palielinoties to atomu skaitam, nātrijs ir blīvāks par kāliju, lai gan nātrija atomu skaits ir tikai 11, bet kālija atomu skaits ir 19. Ir zināms, ka sārmu metāli ir reaktīvi, bet nātrijs ir mazāk reaģējošs nekā kālijs. Nātrijs veido daudzus svarīgus savienojumus, ko plaši izmanto tādās nozarēs kā cepamā soda, sodas pelni, vārāmā sāls, nātrija nitrāts, boraks un kaustiskā soda.
Kālijs reaģē ar ūdeni, radot ūdeņradi. Nātrijs arī ražo ūdeņradi, reaģējot ar ūdeni, bet kālija reakcija ar ūdeni ir daudz spēcīgāka. To augstās reaģētspējas dēļ gan nātrijs, gan kālijs ir sastopami tikai savienojumu veidā. Lai gan nātrijs ir 6. vietā visbiežāk sastopamais materiāls zemes garozā, kālijs ir visizplatītākais materiāls.
Runājot par cilvēkiem, lai gan mums ir nepieciešami gan nātrija, gan kālija joni, tiem jābūt līdzsvarā, jo abu pārpalikums izraisa kaites. Pastāv izplatīts uzskats, ka liels nātrija daudzums mūsu organismā, ko patērē ar parasto sāli, izraisa hipertensiju, sirds slimības un diabētu.
Kamēr nātrija joni galvenokārt ir atrodami šķidrumos ārpus mūsu ķermeņa šūnām, kālija joni galvenokārt ir atrodami šķidrumos šūnās. Daļa nātrija atrodas šūnu membrānās, savukārt daļa kālija atrodas arī ārpus šūnām. Ir delikāts līdzsvars nātrija un kālija jonu koncentrācijā visā šūnu membrānā, kas mums ir jāuztur. Bet ir redzams, ka mūsu uzturs satur vairāk nātrija nekā kālija, kā rezultātā tiek izjaukts šis trauslais līdzsvars. Šī nelīdzsvarotība izraisa daudzas sirds un asinsspiediena slimības. Kad kālija līmenis cilvēka organismā kļūst bīstami zems, tas izraisa vairākus traucējumus, piemēram, plaušu un nieru darbības traucējumus, kā arī hipertensiju, kas ir kļuvusi par izplatītu problēmu visās pasaules kultūrās.
Tātad, lai gan ārsti mums iesaka samazināt nātrija uzņemšanu ar uzturu, ir svarīgi palielināt kālija uzņemšanu, lai panāktu līdzsvaru starp diviem svarīgajiem metāliem mūsu ķermenī.
Īsumā:
Kālijs pret nātriju
• Nātrija atomu skaits ir 11, savukārt kālija atomu skaits ir 19
• Neskatoties uz mazāku atomskaitli, nātrijs ir blīvāks par kāliju
• Kālijs daudz spēcīgāk reaģē ar ūdeni
• Lai gan nātrija pārpalikums mums ir kaitīgs, ir konstatēts, ka zems kālija līmenis ir saistīts arī ar noteiktiem plaušu un sirds traucējumiem.
