Galvenā atšķirība starp velmētām auzām un ātri pagatavojamām auzām ir tā, ka velmēto auzu pagatavošana aizņem apmēram piecas līdz desmit minūtes, savukārt ātri pagatavojamās auzas ir gatavas ēšanai, tiklīdz tām ir pievienots karsts ūdens.
Šīs auzas tiek tvaicētas ilgāk un velmētas plānāk; tāpēc gatavošanai nepieciešams mazāk laika. Jums tikai jāpievieno karsts ūdens. Neskatoties uz ērtību, tas nav īpaši veselīgs. Auzas velmētām auzām pagatavo vairāk laika – mērcēšanai un vārīšanai, taču tās tiek uzskatītas par veselīgākām nekā šķīstošās auzas.
Kas ir velmētas auzas?
Veltās auzas ir viegli apstrādāta pilngraudu pārtika. Tos sauc arī par parastajām auzām. Tie ir izgatavoti no auzu putraimiem. Šos auzu putraimus izloba, tvaicē un pēc tam, izmantojot smagus veltņus, sarullē plakanās pārslās. Visbeidzot, tie tiek stabilizēti ar vieglu grauzdēšanu. Tvaicēšana palīdz stabilizēties auzu dabīgajām eļļām, palielinot auzu glabāšanas laiku. Tas palīdz auzām saritināties, nesaplaisājot.
Auzu velmēšanai ir liels virsmas laukums, tāpēc tās var pagatavot, netērējot daudz laika. Nevārītas velmētas veselas auzas satur 68% ogļhidrātu, 6% tauku un 13% olb altumvielu. 100 gramos pilno auzu ir aptuveni 379 kalorijas, B vitamīns – tiamīns, pantotēnskābe, uztura minerālvielas, īpaši fosfors un mangāns. Turklāt tas ir bagātīgs uztura šķiedrvielu avots un satur beta-glikānu, kas ir šķīstoša šķiedra ar holesterīna līmeni pazeminošu spēju.
Veltās veselas auzas var izmantot auzu kūku, pankūku, plācenīšu, cepumu, cepumu, kūku, putru gatavošanai, un tās var lietot kā vecmodīgas auzas vai skotu auzas. Tās ir arī galvenā musli un granola sastāvdaļa. Ja tos tālāk apstrādā, tos var pārvērst rupjā pulverī. Vārīšanas laikā tas tiek pārvērsts par biezu šķidru buljonu. Smalkāks auzu pulveris parasti tiek izmantots arī bērnu pārtikā. Biezi velmētām auzām ir lielas pārslas, savukārt plānās auzām ir mazas, sadrumstalotas pārslas. Auzas var mērcēt 1-6 stundas ūdenī, pienā vai jebkurā augu izcelsmes piena aizstājējā un lietot bez karsēšanas vai vārīšanas. Mērcēšanas ilgums ir atkarīgs no izmēra, formas un pirmapstrādes metodēm. Šī metode ietaupa apkurei iztērēto enerģiju, kā arī saglabā uzturvērtību un garšu.
Kas ir šķīstošās auzas?
Šīs auzas tiek tvaicētas ilgāku laiku, velmētas ļoti plāni un dehidrētas. Tie ir iepriekš pagatavoti. Tam jau ir pievienota sāls un karameļu krāsa. Tas satur A vitamīnu, minerālvielas, kalciju un dzelzi. Pusglāze vārītu ātri pagatavojamo auzu satur 3,4 gramus tauku un parasti 4,2 gramus šķiedrvielu. Tas arī nodrošina apmēram 6 gramus olb altumvielu vienā porcijā. Tomēr precīzs daudzums parasti atšķiras atkarībā no garšas.
Šīs auzas satur guāra sveķus, kas ir piedeva un biezinātājs. Patiesībā tie parasti ir slaveni ar tiem pievienotajām piedevām un konservantiem. Tā kā tiem ir pievienots arī daudz cukura, tie tiek uzskatīti par neveselīgiem. Šīs auzas nāk paciņās. Tā kā šīs auzas ir iepriekš vārītas, pietiek ar verdoša ūdens pievienošanu, lai tās būtu gatavas lietošanai. Tāpēc ir ļoti draudzīgi ēst kempingā, viesnīcās, darbavietā un brokastīs, atrodoties ceļā.
Kāda ir atšķirība starp velmētām auzām un ātri pagatavojamām auzām?
Auzas ir viegli apstrādātas pilngraudu pārtikas veids, savukārt ātri pagatavojamās auzas ir iepriekš vārītas, plāni velmētas un dehidrētas auzas. Galvenā atšķirība starp velmētām auzām un ātri pagatavojamām auzām ir tā, ka velmēto auzu pagatavošana aizņem apmēram piecas līdz desmit minūtes, savukārt ātri pagatavojamās auzas ir gatavas, tiklīdz tām ir pievienots karsts ūdens.
Šajā tabulā ir apkopota atšķirība starp velmētām auzām un ātri pagatavojamām auzām.
Kopsavilkums - velmētas auzas pret ātrām auzām
Veltās auzas ir viegli apstrādāta pilngraudu pārtika. Tāpēc tās ir nedaudz biezākas par ātri pagatavojamām auzām, un to pagatavošana aizņem apmēram 10 minūtes. Ātri pagatavojamās auzas ir iepriekš vārītas un dehidrētas. Tam jau ir pievienots sāls, cukurs, mākslīgās garšvielas, piedevas un konservanti, tāpēc tās tiek uzskatītas par mazāk veselīgām nekā placinātas auzas. Šķīstošās auzas ir piemērotas brokastīm, atrodoties ceļā, kempingā vai darba vietā, jo to pagatavošanai nepieciešams pievienot tikai karstu ūdeni. Tādējādi šis ir kopsavilkums par atšķirību starp velmētām auzām un ātri pagatavojamām auzām.
