Ātrās auzas pret velmētām auzām
Atšķirība starp ātrām auzām un velmētām auzām izriet no katras auzu apstrādes metodes. Auzu milti ir m altīte no auzām, kas ir cits nosaukums putrai, kas pagatavota no auzām. Kas tad par auzām par labu tiem, kas par to nezina? Auzas ir brīnišķīga graudaugi, kas ir lieliski piemēroti cilvēku veselībai, un augšanas platības un patēriņa ziņā ASV ir blakus tikai kviešiem un kukurūzai. Faktiski auzas ir ceturtā svarīgākā kultūra pasaulē. Tirgū ir pieejamas daudzas auzu šķirnes, piemēram, m altas auzas, sasmalcinātas auzas, velmētas auzas, ātri pagatavojamās auzas un ātrās auzas utt. Šajā rakstā mēs pievērsīsimies ātri pagatavojamām auzām un velmētām auzām, kas ir tikai nelielas vienas un tās pašas vienības variācijas un kurām ir vienādi ieguvumi veselībai.
Pirms apspriežam atšķirības starp ātri pagatavotajām auzām un velmētām auzām, pastāstiet mums nedaudz vairāk par pašām auzām. Bija laiks, kad zemniekiem auzas bija apnikušas, jo tās auga pašas kopā ar kviešiem un kukurūzu, ko sēja uz lauka, un zemnieki tās uzskatīja par nezālēm. Toreiz daži lauksaimnieki nolēma audzēt auzas kā atsevišķu kultūru, lai pievienotos, nevis cīnītos ar viņiem. Kopš tā laika auzas tiek audzētas kā atsevišķa kultūra un to labvēlīgā ietekme uz veselību, kas atklājās vēlāk, kad graudaugi tika izbaroti zirgiem un viņu veselība uzlabojās. Patiesībā ir kāds joks, kas izklausās šādi. Reiz anglis un skots apspriedās par auzām, kad anglis teica, ka Anglijā ar auzām baro zirgus un skotu vīrieši tās ēda. Uz šo skotu vīrietis atbildēja, ka tieši tāpēc Anglijai ir tik labi zirgi un Skotijā tik labi vīri. Jokiem nerunājot, auzas ir dārgumu nams cilvēku veselībai, jo tajās ir divreiz vairāk olb altumvielu nekā kviešos vai kukurūzā. Tomēr svarīgāka ir šķīstošo šķiedru un gamma linolskābes klātbūtne auzās. Tagad pāriesim pie mūsu tēmas.
Kas ir velmētas auzas?
Auzas ir auzu putraimi, kas ir tvaicēti un sarullēti pārslās, kas veido garšīgas brokastis. Auzu putraimi ir auzu graudi pēc ārējās mizas noņemšanas. Šādā veidā tvaicējot auzu putraimus pārslās, veselīgās auzās esošās eļļas stabilizējas. Rezultātā auzas ilgāk var palikt svaigas. Turklāt, tā kā tagad velmēšanas rezultātā auzas ir saplacinātas, jūs varat pagatavot auzas ātrāk, jo tās ir plakanas, nodrošinot lielāku virsmas laukumu.
Veltās auzas ir pa kreisi
Veltās auzas ir pazīstamas arī kā vecmodīgas auzas. Gan granola, gan musli satur šīs placinātās auzas.
Kas ir Quick Oats?
Ātrās auzas ir auzu putraimi, kas ir tiktāl apstrādāti, ka izcepas daudz ātrāk. Ātrās auzas tiek tvaicētas un velmētas ilgāk nekā velmētās auzas. Pēc tam tos sasmalcina mazos gabaliņos. Sagriežot un ritinot auzas, gatavošanas laiks tiek ievērojami samazināts, tādējādi izpelnoties nosaukumu ātrās auzas. Tāpēc ātrās auzas ir miljoniem mājsaimnieču iecienīta izvēle, jo to sagatavošana neaizņem daudz laika. Lai gan ātrās auzas tiek pagatavotas daudz ātrāk, tās nedrīkst sajaukt ar ātri pagatavojamām auzām, kas ir iepriekš novārītas un ir tikai jāuzsilda, lai pagatavotu lieliskas brokastis 2 minūtēs.
Tātad ātri pagatavotajām auzām, kā arī velmētām auzām ir tādas pašas sastāvdaļas un tie paši ieguvumi veselībai. Tas ir tikai tas, ka sagrieztas, velmētas un sasmalcinātas mazos gabaliņos, ātrās auzas pagatavošanai nepieciešams daudz mazāk laika, un tas izceļas no visām pārējām auzu šķirnēm.
Kāda ir atšķirība starp ātrām auzām un velmētām auzām?
Apstrādes metode:
• Auzas ir auzu putraimi, kas ir tvaicēti un sarullēti pārslās.
• Ātrās auzas tiek tvaicētas un velmētas ilgāk nekā velmētās auzas. Pēc tam tos sasmalcina mazos gabaliņos.
Gatavošanas laiks:
• Auzas tiek pagatavotas ātri.
• Tomēr ātrās auzas var pagatavot pat ātrāk nekā velmētas auzas, jo gabaliņi ir mazi.
Uzturvielas:
• Šķiet, ka gan ātrām auzām1, gan velmētām auzām2 ir vienāds uzturvielu līmenis.
Avoti:
- Ātrās auzas
- Auzas velmētas
