Galvenā atšķirība starp cepamo sodu un veļas sodu ir tā, ka cepamā soda ir nātrija bikarbonāts, savukārt veļas soda ir nātrija karbonāts.
Cilvēkiem ir daudz neskaidrību par cepamo sodu un veļas sodu. Lai gan abi savienojumi ir nātrija sāļi un tie ir dabiski sastopami, dažkārt viena savienojuma izmantošana cita vietā var radīt nevēlamus rezultātus. Tāpēc pirms lietošanas ir lietderīgi zināt atšķirību starp cepamo sodu un mazgāšanas sodu.
Kas ir cepamā soda?
Cepamā soda ir būtiska maizes rūpniecības sastāvdaļa, un tā ir ļoti izplatīta mūsu virtuvēs. Nātrija bikarbonāts ir cepamās sodas ķīmiskais nosaukums, un tā ķīmiskā formula ir NaHCO3. Tas ir b alts pulveris, kas cepšanas procesā darbojas kā raudzētājs.
Parasti bikarbonāti, reaģējot ar skābēm, rada oglekļa dioksīdu. Tāpat arī cepamā soda izdala oglekļa dioksīdu. Tādējādi šis ir cepamās sodas izmantošanas cepšanas pamatā. Šķidruma un skābes klātbūtnē tas iziet ķīmisku reakciju un rada oglekļa dioksīda gāzes burbuļus. Pēc tam šie burbuļi tiek iesprostoti mīklas iekšpusē, un tas liek mīklai pacelties. Tāpēc, cepot, mīklai iekšpusē būs poraina struktūra, padarot to mīkstu un vieglu.
01. attēls: cepamā soda
Turklāt, izņemot plašo pielietojumu maizes ceptuvē, cepamo sodu var izmantot arī dažādi. Cepamā soda ir vāji sārmaina. Tāpēc mēs varam to izmantot, lai neitralizētu skābes. Arī šī cepamās sodas īpašība padara to par dezodorētāju. Turklāt, gatavojot, mēs varam pievienot cepamo sodu, lai neitralizētu skābumu. Mēs to arī pievienojam, lai līdzsvarotu pH līmeni peldbaseinos.
Turklāt, pievienojot to mazgāšanas līdzekļiem, tas stabilizē pH līmeni; tādējādi tas uzlabos mazgāšanas līdzekļa darbību. Cepamā soda ir lēts, drošs un videi draudzīgs alternatīvs tīrīšanas līdzeklis mājsaimniecībā. Mēs varam sagatavot šo savienojumu, izmantojot Solvay procesu.
Kas ir veļas soda?
Veļas soda ir ķīmiskā savienojuma nātrija karbonāts vispārpieņemtais nosaukums. Arī mēs dažreiz to saucam par sodas pelniem. Tā ķīmiskā formula ir NaCO3. Tas ir ļoti sārmains, un veļas sodas sārmainā īpašība palīdz noņemt traipus no drēbēm.
Attēls 02: Veļas soda
Turklāt nātrija karbonāts ir noderīgs stikla ražošanā, lai neitralizētu ūdens skābumu, kā ūdens mīkstinātājs, kā pārtikas piedeva utt. Izņemot norādītos lietojumus, veļas sodai ir daudz priekšrocību. mājsaimniecībā, rūpniecībā vai ķīmiskajās laboratorijās. Galvenokārt veļas sodas lietošanas priekšrocība ir tā, ka tā nav kaitīga vai toksiska videi. Tomēr tas var kļūt kaitīgs lielās devās. Mēs varam pagatavot mazgāšanas sodu, izmantojot Solvay un Hous procesu.
Kāda ir atšķirība starp cepamo sodu un veļas sodu?
Cepamā soda ir nātrija bikarbonāts. Veļas soda ir parastais nātrija karbonāta nosaukums. Šī ir galvenā atšķirība starp cepamo sodu un mazgāšanas sodu. Turklāt cepamās sodas ķīmiskā formula ir NaHCO3, un mazgāšanas sodas ķīmiskā formula ir NaCO3.
Kā vēl viena svarīga atšķirība starp cepamo sodu un veļas sodu, mēs varam teikt, ka veļas soda ir ļoti sārmaina salīdzinājumā ar cepamo sodu. Veļas sodas pH vērtība ir 11, bet cepamās sodas pH vērtība ir aptuveni 8. Turklāt ļoti būtiska atšķirība starp cepamo sodu un veļas sodu, pamatojoties uz pielietojumu, ir tāda, ka mēs izmantojam veļas sodu galvenokārt traipu noņemšanai no veļas, savukārt cepamā soda galvenokārt tiek izmantota maizes rūpniecībā.
Kopsavilkums - cepamā soda un mazgāšanas soda
Gan cepamā soda, gan veļas soda ir nātrija sāļi. Tie ir noderīgi dažādās lietojumprogrammās. Galvenā atšķirība starp cepamo sodu un veļas sodu ir tā, ka cepamā soda ir nātrija bikarbonāts, bet veļas soda ir nātrija karbonāts.
