Galvenā atšķirība starp C vitamīnu un askorbīnskābi ir tā, ka askorbīnskābe ir termins, ko mēs lietojam, lai nosauktu tīrāko C vitamīna formu.
Askorbīnskābe ir C vitamīna ķīmiskais nosaukums. Tomēr C vitamīns vienmēr nav askorbīnskābe, lai gan daudzi cilvēki šos terminus lieto kā sinonīmus. Tas ir tāpēc, ka mēs varam atrast C vitamīnu gan dabiski, gan sintētiski, un šīs divas formas var nebūt tik tīras kā askorbīnskābe. Galu galā abi šie termini nosauc vienu un to pašu ķīmisko savienojumu, taču termina pielietojums atšķiras atkarībā no savienojuma tīrības.
Kas ir C vitamīns?
C vitamīns ir organisks savienojums ar ķīmisko formulu C6H8O6Šī savienojuma molārā masa ir 176,12 g/mol. Kušanas temperatūra un viršanas temperatūra ir attiecīgi 190 °C un 553 °C. Šis vitamīns sastopams noteiktos pārtikas produktos, un mēs to varam izmantot arī kā uztura bagātinātāju. Termini "askorbīnskābe" un "L-askorbīnskābe" ir šī savienojuma sinonīmi, lai gan tie nedaudz atšķiras viens no otra. Turklāt tā mums ir būtiska uzturviela, jo tā var atjaunot mūsu ķermeņa audus un izraisīt dažu neirotransmiteru fermentatīvo veidošanos. Vēl svarīgāk ir tas, ka tas ir antioksidants.
Šā vitamīna dabiskie avoti ir augļi, piemēram, citrusaugļi, kivi, zemenes un citi pārtikas produkti, piemēram, brokoļi, neapstrādāti bulgāru pipari utt. Tomēr ilgāka uzglabāšana vai vārīšana var iznīcināt pārtikā esošo C vitamīnu. Šī vitamīna trūkums var izraisīt skorbutu. Šī slimība rodas, ja mūsu ķermeņa ražotais kolagēns nespēj pareizi darboties bez C vitamīna.
Attēls 01: Citrusaugļi kā C vitamīna avots
Šis vitamīns ir pieejams gan dabīgā, gan sintētiskā veidā. Tīrāko C vitamīna formu mēs saucam par "askorbīnskābi". Vairumā gadījumu tīrākās formas tiek izgatavotas laboratorijās. Dabiskās formas ir kombinācijā ar citām sastāvdaļām. Tāpēc mums ir jāuzlabo un jāapstrādā pārtika, lai no pārtikas iegūtu vitamīnu.
Kas ir askorbīnskābe?
Askorbīnskābe ir C vitamīna ķīmiskais nosaukums. Tomēr šis termins attiecas tikai uz tīrāko C vitamīna formu, lai gan cilvēki šos terminus lieto savstarpēji aizstājot. Vairumā gadījumu tīrākā forma ir sintētiskā forma, jo dabiskais vitamīns ir sastopams pārtikā kopā ar daudzām citām sastāvdaļām, kur mums ir nepieciešams rafinēt un apstrādāt pārtiku, lai izņemtu šo vitamīnu no pārtikas.
Kāda ir atšķirība starp C vitamīnu un askorbīnskābi?
C vitamīns ir organisks savienojums ar ķīmisko formulu C6H8O6 Tas sastopams dažādos tīrības līmeņos dabā un uztura bagātinātājos, kur mēs izmantojam šī vitamīna sintētisko formu. Askorbīnskābe ir C vitamīna ķīmiskais nosaukums. Turklāt termins askorbīnskābe attiecas uz tīrāko C vitamīna formu.
Tālāk esošajā infografikā tabulas veidā parādīta atšķirība starp C vitamīnu un askorbīnskābi.
Kopsavilkums - C vitamīns pret askorbīnskābi
Abi termini C vitamīns un askorbīnskābe attiecas uz vienu un to pašu ķīmisko savienojumu ar ķīmisko formulu C6H8O 6 Tomēr abi termini atšķiras viens no otra atkarībā no termina lietojuma. Galvenā atšķirība starp C vitamīnu un askorbīnskābi ir tā, ka askorbīnskābe ir termins, ko mēs lietojam, lai nosauktu tīrāko C vitamīna formu.
