Prebiotikas pret probiotikām
Prebiotikas un probiotikas vienmēr ir aktuālas pārtikas rūpniecībā. Daži uzņēmumi pelna miljonus, vienkārši norādot, ka viņu piena produkti, apstrādāta pārtika satur prebiotikas vai probiotikas. Patiešām, to pārdošanas apjomi pieaug, jo zinātniskie pētījumi ir pierādījuši, ka tie apgalvo, ka tie apgalvo, ka tie ir labvēlīgi veselībai. Vai tie ir viens un tas pats?
Prebiotikas
Pre-biotikām, kā norāda nosaukums, ir jābūt agrīnai veselībai labvēlīgai formai, un tas ir pilnīgi pareizi. Prebiotikas ir barības vielu grupa, kas spēj veicināt veselīgu baktēriju augšanu, kas dzīvo mūsu ķermenī. Kā teikts definīcijā, “prebiotika ir selektīvi raudzēta sastāvdaļa, kas pieļauj specifiskas izmaiņas gan sastāvā, gan/vai darbībā kuņģa-zarnu trakta mikroflorā, kas dod labumu saimnieka labklājībai un veselībai”. Tātad, kas ir šīs labvēlīgās baktērijas, ir mūsu nākamais jautājums. Nu, ir konstatēts, ka bifidobaktērijas un pienskābes baktērijas labi atbilst definīcijai. Prebiotikas var uzlabot to augšanu un aktivitāti un tādējādi netieši uzlabot gremošanu, uzlabot minerālvielu uzsūkšanos, veicināt imūnsistēmas darbību, aizsargāt pret kairinātu zarnu sindromu un kolītu, kā arī ilgstoši lietojot, samazināt resnās zarnas vēža iespējamību.
Prebiotikas var būt īsās ķēdes prebiotikas, piemēram, oligofruktoze, vai garas ķēdes prebiotikas, piemēram, inulīns. Tas var būt arī plaša spektra maisījums, piemēram, ar oligofruktozi uzlabots inulīns. Tie darbojas dažādās resnās zarnas daļās. Īsās ķēdes prebiotikas resnās zarnas labajā pusē ātri, garās ķēdes prebiotikas resnās zarnas kreisajā pusē daudz lēni, un plaša spektra prebiotikas uzlabo mikrobu aktivitāti visā resnajā zarnā. Daži populāri pārtikas produkti, kas satur prebiotikas, ir sojas pupiņas, nerafinēti mieži vai kvieši un neapstrādātas auzas. Dažas prebiotikas dabiski atrodas mātes pienā, un ir pierādīts, ka tās uzlabo bērna imunitāti.
Probiotikas
Probiotikas nav uztura bagātinātāji vai uzturvielas. Tie ir mikroorganismi, kas labvēlīgi ietekmē labklājību un veselību. Šīs, protams, ir divas iepriekš minētās baktēriju grupas, kurās ir pierādīts, ka prebiotikas palielina augšanu. Pienskābes baktērijas un bifidobaktērijas ir visizplatītākie veidi, taču daži rauga un baciļu celmi tiek uzskatīti arī par probiotikām. Ja šīs dzīvās kultūras tiek patērētas kā daļa no ēdiena, mēs sakām, ka pārtika saturēja probiotikas. Jogurts un uztura bagātinātāji ir populārākie piemēri.
Fekāliju transplantācija ir arī veids, kā ieviest probiotikas, kad persona, kurai ir inficēta resnā zarna, kā svecītes saņem izkārnījumus no veselīgas personas. Kad cilvēki lieto antibiotikas, lai izārstētu noteiktas slimības, ir neizbēgami, ka antibiotikas kopā ar patogēniem iznīcina labvēlīgās baktērijas. Tā rezultātā pēc ēšanas cilvēkam var rasties diskomforta caureja. Kad probiotikas atkal tiek ievadītas gremošanas sistēmā, to var atgriezt parastajā stāvoklī. Kādas prebiotikas solīja piegādāt probiotikas, to dara. Tas ir, uzlabo gremošanu, uzlabo minerālvielu uzsūkšanos, veicina imūnsistēmas darbību, aizsargā pret kairinātu zarnu sindromu un kolītu un resnās zarnas vēzi. Tomēr veselam cilvēkam ieteicams lietot abus. Smagi slimam cilvēkam nav piemēroti dot nevienu no diviem.
Kāda ir atšķirība starp prebiotikām un probiotikām?
• Prebiotikas ir barības vielu grupa, bet probiotikas ir baktēriju grupa.
• Prebiotikas veicina labsajūtu un veselību netieši, palielinot probiotisko baktēriju aktivitāti un augšanu, bet probiotikas to dara tieši.
