Mātes piens pret govs pienu
Piens ir unikālākais izdalījumi, ko zīdītāji ražo no tiem raksturīgajiem piena dziedzeriem. Patiesībā viņi ieguva savu nomenklatūru kā zīdītāji, pateicoties šim nenovērtējamajam noslēpumam. Piens nes ne tikai barību jaundzimušajam, bet arī vēsti par mātes mīlestību. Pirmoreiz izdalītais piens ir dzeltenā krāsā un tiek saukts par jaunpienu, kas satur antivielas un minerālvielas, lai nodrošinātu jaundzimušo imunitāti pret slimībām. Pēc dažām dienām piens kļūst b alts, un to sauc par nobriedušu vai īstu pienu. Piena sastāvs dzīvniekiem atšķiras tikai nedaudz, bet tas satur ievērojamu daudzumu piesātināto tauku, olb altumvielu, kalcija un vitamīnu (īpaši C vitamīna). C vitamīna klātbūtne padara pienu nedaudz skābu.
Mātes piens
Mātes piens sniedz daudz priekšrocību zīdaiņiem, un tas veido ciešas attiecības ar māti. Pirmajos trīs mēnešos barošana ar mātes pienu ir ļoti svarīga, jo tas attīsta bērna imunitāti. Daži pētījumi ir pierādījuši, ka daudzi bērni, kuri nav baroti ar mātes pienu, ir jutīgāki pret daudzām slimībām, piemēram. Sirds un plaušu slimības, Krona slimība, Hodžkina slimība, juvenilais reimatoīdais artrīts un cukura diabēts. Ņemot vērā to, cik ļoti svarīgi ir, lai bērns būtu vesels, ir jānodrošina vismaz sešu mēnešu barošana ar krūti. Mātes piena uzturvielu daudzums nav nedz zems, nedz augsts, bet satur ideālu daudzumu zīdaiņa barošanai ar 1,1% olb altumvielu, 4,2% tauku, 7,0% laktozes un 0,16% minerālvielu. Vidēji mātes piens nodrošina aptuveni 72 kilokalorijas enerģijas uz 100 gramiem. Mātes piens ir ne tikai sabalansēts ar uzturvielu saturu, bet arī bērniem tīkamu garšu, kas vairāk ir saistīts ar saldumu, kas rodas no laktozes. Mātes piens līdz šim ir vissvarīgākais zīdaiņu barošanas veids, un līdz ar to tas ir arī pieaugušo veselības perspektīvas.
Govs piens
Govs jaunpiens ir bagāts ar imūnglobulīnu, jo jaundzimušajiem ir nepieciešami tie, kas atrodas asinīs, lai labāk attīstītu imunitāti. Govs piens satur 3,4% olb altumvielu, 3,6% tauku, 4,6% laktozes un 0,7% minerālvielu. Ir aprēķināts, ka uz 100 gramiem govs piena ir 66 kilokalorijas enerģijas. Govs piens nāk no četriem piena dziedzeriem, un piena ražošana ir daudz lielāka. Zinātnieki ir izstrādājuši ģenētiski modificētas govis, lai iegūtu vairāk nekā 50 litrus piena dienā. Govs pienu nav ieteicams lietot bērniem, kas jaunāki par sešiem mēnešiem, ņemot vērā gremošanas grūtības. Turklāt tas nesatur pietiekamu daudzumu dzelzs un E vitamīna. Tomēr govs piens līdz šim ir pasaulē visizplatītākais piena veids.
Kāda ir atšķirība starp mātes pienu un govs pienu?
Atšķirības starp mātes pienu un govs pienu ir būtiskas. Pastāv uzskats, ka mātes piens var palielināt bērnu intelektu, kura govs pienam nav. Ieteicams barot ar mātes pienu, līdz bērnam ir vismaz seši mēneši.
Salīdzinājumam, govs var ražot daudz piena nekā cilvēka māte. Arī uzturvielu saturs atšķiras ar vairāk olb altumvielu un minerālvielu govs pienā, taču mātes pienā ir vairāk lipīdu un laktozes. Turklāt mātes pienā ir C vitamīns, kas nav govs pienā. Neskatoties uz to, ka mātes pienā ir vairāk salduma, jo vairāk laktozes, bērniem patīk barot ar abiem šiem veidiem, un patiešām govs pienu patērē arī pieaugušie.
