Olu nūdeles pret makaroniem
Ja neskaita ražošanas un sastāvdaļu līdzības, makaroniem un olu nūdelēm ir daudz atšķirīgu īpašību, kas veicina atšķirību starp olu nūdelēm un makaroniem. Olu nūdeles un makaroni pārstāv divas no bagātākajām kultūrām pasaulē: itāļu un ķīniešu. Abi šeit ir bijuši gadsimtiem ilgi. Faktiski vecākais nūdelēm līdzīgais ēdiens, kas ir atrasts Ķīnā, ir datēts pirms vairāk nekā 4000 gadiem. Pat pirms Marko Polo Itālijā ieviesa nūdeles no Ķīnas, makaroni jau ir bijuši galvenais ēdiens. Apskatīsim, kā olu nūdeles un makaroni atšķiras viens no otra?
Kas ir olu nūdeles?
Olu nūdeles ir plānas iegarenas neraudzētas mīklas sloksnes, kas sajauktas ar olām vai olu dzeltenumiem, ko parasti gatavo verdošā ūdenī vai eļļā. Šīs nūdeles visbiežāk izmanto Āzijas ēdienos, piemēram, chow mein, un tās ir arī dažādās formās. Dažas olu nūdeles ir līdzīgas spageti, bet citas var būt plakanas un platas. Olu nūdeles parasti gatavo svaigas vai k altētas, un svaigas nūdeles ir jāizlieto pāris dienu laikā.
Kas ir makaroni?
Makaroni attiecas uz jebkuru ēdienu, kas galvenokārt gatavots no makaronu izstrādājumiem un parasti tiek pasniegts ar mērci. Ir daudz veidu un formu makaronu, no kuriem daži ir stīgas (spageti), caurules (makaroni) un loksnes (lazanja). Makaronus parasti gatavo arī svaigus vai žāvētus. Žāvētus makaronus var uzglabāt līdz diviem gadiem, savukārt svaigus makaronus ledusskapī var uzglabāt tikai dažas dienas.
Makaroni ir tradicionālās itāļu virtuves galvenā sastāvdaļa, un to gatavo no neraudzētas mīklas maisījuma, kas sajaukts ar ūdeni. Bieži izmantotie milti ir cieto kviešu milti, savukārt makaronus var pagatavot arī ar citiem graudaugiem, ūdens vietā pievienojot arī olas un eļļu. Tiek ziņots, ka makaroni ir pieejami vairāk nekā 310 šķirnēs un formās, un līdz šim ir dokumentēti vairāk nekā 1300 nosaukumi.
Kāda ir atšķirība starp olu nūdelēm un makaroniem?
Makaroni un olu nūdeles pārstāv divas no bagātākajām kultūrām pasaulē: itāļu un ķīniešu. Tie ir bijuši daudzu ikdienas sastāvdaļa tik ilgi, ka nav iedomājama pasaule bez makaronu un olu nūdelēm. Ir daudz atšķirīgu īpašību, kas atšķir šos divus izcilos ēdienus.
Lai gan makaronus un olu nūdeles gatavo līdzīgi, olu nūdelēm pievieno olas, lai piešķirtu tām bagātīgu garšu, krāsu un tekstūru, savukārt makaronu izstrādājumos parasti nav olu. Lai gan makaronus un olu nūdeles gatavo vārot, olu nūdeles var arī cept līdz kraukšķīgai. Makaroni ir galvenā sastāvdaļa itāļu virtuvē, savukārt olu nūdeles izmanto Āzijas virtuvē. Lai gan olu nūdeles ir īpašs nūdeļu veids, makaroni ir termins, ko lieto dažādiem produktiem, kas ietver spageti, makaronus un lazanju. Makaroni un olu nūdeles tiek uzskatīti par vienu no cilvēces senākajiem pārtikas produktiem ar olu nūdelēm, kuru izcelsme ir Ķīnā. Savukārt makaroniem nav īpašas izcelsmes, un tie ir bijuši itāļu, arābu un Āfrikas kultūrās.
Kopsavilkums:
Olu nūdeles pret makaroniem
• Lai gan makaroni un olu nūdeles tiek gatavotas līdzīgā veidā, olu nūdelēm ir pievienotas olas, lai tām piešķirtu bagātīgu garšu, krāsu un tekstūru.
• Makaroni galvenokārt ir itāļu, bet olu nūdeles ir ķīniešu izcelsmes. Gadsimtiem ilgi tie ir bijuši pamatēdiens abās kultūrās.
• Lai gan olu nūdelēm ir ierobežota forma un izmērs, makaroni ir dažādu formu un veidu. Spageti, eņģeļu mati, fettuccini, lazanja un makaroni ir tikai dažādu makaronu veidu un formu piemēri.
Attēla attiecinājums: 1. Neitana Jerglera olu nūdeles (CC BY-SA 2.0) 2. Makaroni ar Steisijas Spenslijas mājās gatavotu bageti (CC BY 2.0)
