Mandeļu milti pret mandeļu miltiem
Mēs visi zinām par mandeļu labvēlību un to, cik labvēlīgas tās ir mūsu veselībai un fiziskajai sagatavotībai. Īpaši tiem, kas ievēro diētu bez rijības, mandeļu milti vai mandeļu milti var būt lielisks pārtikas produkts. Ir cilvēki, kuri jau ilgu laiku izmanto mandeļu miltus vai mandeļu miltus, gatavojot tradicionālās receptes, tomēr viņi joprojām ir neizpratnē starp šiem diviem produktiem. Daudzi uzskata, ka mandeļu milti un mandeļu milti ir viens un tas pats, bet ir arī tādi, kas uzskata, ka starp tiem ir atšķirības. Apskatīsim to tuvāk.
Ja kāds mēģina meklēt internetā, m altās mandeles tiek dēvētas gan par mandeļu miltiem, gan par mandeļu miltiem. Tas nozīmē, ka abi termini nozīmē vienu un to pašu, kas ir m altas mandeles. Tomēr pastāv neliela atšķirība, jo daudzi šefpavāri un pavāri jums teiks, ka patiesā atšķirība ir mandelēm ar mizu un bez tās.
Mandeļu m altīte
Kad veselas mandeles tiek sam altas, lai tās pārvērstu m altītē, to sauc par mandeļu miltiem. Mandeļu miltu graudi ir rupjāki, jo mandeles nav blanšētas vai nomizotas. Tomēr ir gadījumi, kad mandeļu miltu pagatavošanai izmanto arī blanšētas mandeles.
Mandeļu milti
Kā norāda nosaukums, mandeļu milti ir pulveris, ko iegūst, izmantojot blanšētās mandeles. Noņemot ādu, iegūtais pulveris ir ļoti smalks un izskatās pēc īstiem miltiem, ko varētu izmantot konditorejas izstrādājumu receptēs.
Ne daudzi cilvēki zina, ka mandeļu āda ir lielisks flavanoīdu avots, kas tiek uzskatīti par labvēlīgiem mūsu veselībai. Tā kā daudzi šefpavāri ir ļoti barojoši, viņi dod priekšroku, lai mandeļu miza neskarta, vienlaikus sasmalcinot un izmantojot pulveri, gatavojot receptes. Tādējādi cilvēki, gatavojot maizes ceptuvju receptes, dod priekšroku mandeļu miltiem, nevis mandeļu miltiem, ja vien var izmantot rupjo mandeļu pulveri. Mandeļu milti arī garšo riekstaināki nekā mandeļu milti, un, tā kā lielākajā daļā recepšu ir nepieciešami tikai nelieli daudzumi, ir lietderīgi saglabāt ādu neskartu un izmantot mandeļu miltus, lai pagatavotu veselīgas receptes.
Kāda ir atšķirība starp mandeļu miltiem un mandeļu miltiem?
• Praktiski mandeļu milti un mandeļu milti ir viens un tas pats
• Tomēr daži pavāri izmanto divas klasifikācijas, lai atšķirtu mandeļu miltus no mandeļu miltiem
• Ja mandeļu miza nav noņemta, pulveri, kas pagatavots, samaļot mandeles, sauc par mandeļu miltiem
• Savukārt pulveri, kas iegūts, samaļot blanšētas mandeles, sauc par mandeļu miltiem
• Ja receptē ir prasīts mandeļu pulveris, varat izmantot vai nu mandeļu miltus, vai mandeļu miltus
